Le sésame est un trésor nutritionnel en raison de sa richesse en minéraux (calcium, magnésium, fer, zinc), vitamines (B et E), protéines végétales, fibres et acides gras insaturés. Ces nutriments favorisent la santé cardiovasculaire, renforcent les os, améliorent la digestion et apportent des propriétés antioxydantes bénéfiques pour le corps. Il est cependant important de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée et de tenir compte des risques d’allergie.
Composition nutritionnelle
- Minéraux essentiels : calcium, magnésium, fer, phosphore, zinc
- Vitamines : B1, B2, B3, B6 et vitamine E
- Protéines végétales : riches en acides aminés essentiels
- Acides gras : une grande quantité de graisses insaturées (omégas-6)
- Fibres alimentaires : favorisent le transit intestinal
- Antioxydants : composés comme la sésamine, la sésamoline et le sésamol
Bienfaits pour la santé
- Santé cardiovasculaire : les acides gras insaturés contribuent à la santé du cœur.
- Santé osseuse : riche en calcium et magnésium, il aide à renforcer les os.
- Digestion : les fibres alimentaires optimisent le transit intestinal.
- Système immunitaire : de nombreux nutriments contribuent au bon fonctionnement du système immunitaire.
- Santé de la peau et des cheveux : les propriétés antioxydantes et les nutriments peuvent améliorer la santé de la peau et des cheveux.
- Prévention des maladies chroniques : les antioxydants peuvent aider à protéger les cellules et réduire le risque de maladies chroniques.
